TM7 Mutfağı › Makarna › Tavuk · English
Köri Soslu Tavuklu Makarna
Kremalı köri sosunda tavuk ve kısa makarna; tek haznede, bir kişilik. Bu mantarlı sürüm, mantarsız hali için Mantarsız Köri Soslu Tavuklu Makarna.
- Porsiyon: 1 kişi
- Pişirme: yaklaşık 20 dk
- Cihaz: Thermomix TM7
- Varyant: Mantarlı
Malzemeler
- 125 g tavuk göğsü, 2 cm küp
- 30 g soğan (yaklaşık 1/4 adet)
- 1 küçük diş sarımsak
- 50 g kültür mantarı
- 10 g zeytinyağı
- 1 çay kaşığı köri
- Bir tutam zerdeçal
- Bir tutam tatlı toz biber
- 1/4 çay kaşığı tavuk veya sebze bulyon
- 200 g su
- 70 g krema
- 70 g kısa makarna (paket süresi 9–11 dk; penne veya fusilli)
- Tuz, karabiber
- Servis: rendelenmiş parmesan, maydanoz
Adımlar
- Mantarı dilimle. Bu miktar için bıçak daha pratik; Cutter+ dilimleme diski de kullanılabilir.
- Soğan ve sarımsağı doğra. Hazneye koy → 4 sn / hız 5. Spatulayla aşağı sıyır.
- Kavur. Zeytinyağını ekle, ölçü kabı takmadan → 2 dk / 120 °C / hız 1.
- Tavuğu mühürle. Tavuk, köri, zerdeçal ve toz biberi ekle → 4 dk / 120 °C / ters dönüş / yavaş karıştırma hızı.
- Mantarı ekle. → 2 dk / 100 °C / ters dönüş / yavaş karıştırma hızı.
- Makarnayı pişir. Su, bulyon, krema ve makarnayı ekle; makarnayı sıvıya bastır. Pişirme sepetini kapağın üstüne koy → yaklaşık 11 dk / 100 °C / ters dönüş / yavaş karıştırma hızı.
- Tadını ayarla. Tuz ve karabiber. Sos suluysa 1–2 dk daha pişir; koyuysa biraz sıcak su ekle.
- Dinlendir ve servis et. 1 dakika dinlendir; parmesan ve maydanozla servis et.
İpucu. Az miktar dibe yapışabilir. Makarnayı pişirirken sürenin ortasında kapağı açıp spatulayla dibi bir kez sıyır.
Güvenlik. Makarna pişerken sıcak buhar çıkar. Sepeti ve kapağı dikkatli aç.
4 kişilik ölçek
Yaklaşık ×4: tavuk 500 g, makarna 250 g, su 500 g, krema 250 g. Sıvıyı biraz azalt. Hazne 2,2 L sınırına yaklaşır; daha fazla büyütme.
Cookidoo’daki kremalı tavuklu makarna düzenine göre uyarlandı. English version · Tüm makarna tarifleri