TM7 Mutfağı › Makarna › Tavuk · English

Mantarsız Köri Soslu Tavuklu Makarna

Kremalı köri sosunda tavuk ve kısa makarna; tek haznede, bir kişilik ve mantarsız. Mantarlı hali için Köri Soslu Tavuklu Makarna.

• Porsiyon: 1 kişi
• Pişirme: yaklaşık 18 dk
• Cihaz: Thermomix TM7
• Varyant: Mantarsız

Malzemeler

• 125 g tavuk göğsü, 2 cm küp
• 30 g soğan (yaklaşık 1/4 adet)
• 1 küçük diş sarımsak
• 10 g zeytinyağı
• 1 çay kaşığı köri
• Bir tutam zerdeçal
• Bir tutam tatlı toz biber
• 1/4 çay kaşığı tavuk veya sebze bulyon
• 200 g su
• 70 g krema
• 70 g kısa makarna (paket süresi 9–11 dk; penne veya fusilli)
• Tuz, karabiber
• Servis: rendelenmiş parmesan, maydanoz

Adımlar

1. Soğan ve sarımsağı doğra. Hazneye koy → 4 sn / hız 5. Spatulayla aşağı sıyır.
2. Kavur. Zeytinyağını ekle, ölçü kabı takmadan → 2 dk / 120 °C / hız 1.
3. Tavuğu mühürle. Tavuk, köri, zerdeçal ve toz biberi ekle → 4 dk / 120 °C / ters dönüş / yavaş karıştırma hızı.
4. Makarnayı pişir. Su, bulyon, krema ve makarnayı ekle; makarnayı sıvıya bastır. Pişirme sepetini kapağın üstüne koy → yaklaşık 11 dk / 100 °C / ters dönüş / yavaş karıştırma hızı.
5. Tadını ayarla. Tuz ve karabiber. Sos suluysa 1–2 dk daha pişir; koyuysa biraz sıcak su ekle.
6. Dinlendir ve servis et. 1 dakika dinlendir; parmesan ve maydanozla servis et.

İpucu. Az miktar dibe yapışabilir. Makarnayı pişirirken sürenin ortasında kapağı açıp spatulayla dibi bir kez sıyır.

Güvenlik. Makarna pişerken sıcak buhar çıkar. Sepeti ve kapağı dikkatli aç.

4 kişilik ölçek

Yaklaşık ×4: tavuk 500 g, makarna 250 g, su 500 g, krema 250 g. Sıvıyı biraz azalt. Hazne 2,2 L sınırına yaklaşır; daha fazla büyütme.

Cookidoo’daki kremalı tavuklu makarna düzenine göre uyarlandı. English version · Tüm makarna tarifleri