TM7 Mutfağı › Salata › Tavuk · English

Tavuklu Sezar Salata

Varoma’da pişmiş tavuk, kremamsı Sezar sos ve kruton; Thermomix TM7’de bir kişilik, yaklaşık 30 dakika.

  • Porsiyon: 1 kişi
  • Pişirme: yaklaşık 30 dk
  • Cihaz: Thermomix TM7
  • Aksesuar: Varoma, spatula

Malzemeler

Sos

  • 15 g parmesan
  • ½ küçük diş sarımsak
  • 40 g yoğurt
  • 15 g süt
  • 15 g ayçiçek yağı
  • ¼ çay kaşığı hardal
  • ¼ çay kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • Tuz, karabiber

Tavuk

  • 80 g tavuk göğsü, şerit doğranmış
  • 500 g su (Varoma için miktar aynı kalır)

Kruton ve salata

  • 25 g ekmek, küp doğranmış
  • 5 g zeytinyağı
  • 80 g göbek marul, şerit doğranmış

Adımlar

  1. Parmesanı ayır. 8 g parmesanı iri rendeleyin → 3 sn / hız 5. Servis için ayırın.
  2. Sarımsak ve parmesan. Sarımsağı ve kalan parmesanı hazneye koyun → 2 sn / Turbo. Kenarları spatula ile sıyırın.
  3. Sosu karıştır. Kalan sos malzemelerini ekleyin → 20 sn / hız 4. Kenarları sıyırıp → 15 sn / hız 6. Sosu buzdolabına alın ve hazneyi durulayın.
  4. Tavuğu buharda pişir. Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırıp Varoma’ya dizin. Hazneye 500 g su koyun → 15–18 dk / Varoma / hız 2. En kalın yerini kesip içine bakın; az tavuk daha çabuk pişer.
  5. Krutonları kızart. Ekmek küplerini zeytinyağında tavada altın rengi olana kadar kızartın.
  6. Servis et. Marulu tabağa koyun; üzerine tavuğu ve krutonları dizin, sosu dökün ve ayırdığınız parmesanı serpin.

İpucu. Klasik tat için 1 fileto ançüez 2. adımda sarımsakla birlikte eklenebilir. Sosu 2 kişilik yaparsanız kalanı buzdolabında 2 gün dayanır.

Güvenlik. Varoma kapağını kendinizden uzağa doğru açın; buhar yakabilir.

Zaubertopf Caesar Salad Thermomix tarifinden uyarlandı, 1 kişilik ölçeklendirildi. English version · Tüm salata tarifleri